El tomate: un aliado para controlar la presión arterial

Un estudio llevado a cabo en Japón constató que consumir 215 mililitros (ml) por día ayudaría a reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, específicamente la presión arterial y los niveles de colesterol.

“El estudio actual es el primero en investigar los efectos del consumo de tomate o sus productos derivados, con marcadores de riesgo de enfermedad cardiovascular en el transcurso de un año y en un amplio rango de edad”, explican los autores, según recoge un artículo del reportero especializado Tomás Vicente, publicado en HolaDoctor.

Las enfermedades cardiovasculares son las responsables de numerosas muertes en todo el planeta. Los niveles de colesterol alto, la hipertensión y fumar son factores de riesgo claves para estas enfermedades.

También existen diferentes condiciones médicas o estilos de vida que pueden favorecer su aparición:

* Consumir alcohol en exceso.
* Ser sedentario.
* Tener sobrepeso u obesidad.
* Tener una mala alimentación.
* Vivir con diabetes.

Si bien estos factores pueden prevenirse, existen otros que no, como la edad. Por ello, a medida que la población envejece necesita encontrar herramientas para combatir el riesgo cardiovascular.

Un opción fundamental y muy estudiada por los científicos es la nutrición. Un ejemplo de esto puede verse con el nuevo trabajo de la Universidad de Medicina y Odontología de Tokio, en Japón, que encontró que el consumo regular de jugo de tomate sin sal podría ser una alternativa rentable. Sus hallazgos se publicaron en Food Science & Nutrition.

Beneficios del tomate
Los especialistas reclutaron a 481 participantes que, durante 1 año, consumieron aproximadamente 215 ml. (poco menos de una taza) de jugo de tomate por día.

Al comienzo y final del estudio, los científicos midieron los niveles de presión arterial, triglicéridos, colesterol y glucosa en ayuno. Tras el período de estudio se encontraron con los siguientes resultados:

Los 94 participantes que tenían hipertensión redujeron su presión arterial sistólica de 141 a 137 milímetros de mercurio (mm Hg) y diastólica de 83 a 81. Esta variación fue similar en hombres y mujeres de todas las edades.

Los 62 participantes con tolerancia a la glucosa deficiente no tratada, no presentaron “mejoras significativas”.
En un grupo de 127 participantes con niveles anormales de lípidos en la sangre, no hubo cambios en el colesterol “bueno”. Sin embargo, se dio una caída significativa en el nivel de colesterol “malo”.
Si bien se necesitan más investigaciones para encontrar los mecanismos detrás de estas asociaciones, los autores explicaron cuáles podrían ser los motivos.

“El tomate contiene una variedad de compuestos bioactivos, como carotenoide, vitamina A, calcio y ácido gamma-aminobutírico, que pueden desempeñar un papel en el mantenimiento de la salud física y psicológica, incluida la prevención de enfermedades cardiovasculares”, afirmaron.

También explicaron que conocieron los estilos de vida de los voluntarios a lo largo del año de estudio, mediante cuestionarios. Sin embargo, existieron algunas limitaciones, ya que el estudio reclutó una muestra pequeña en la que todos eran residentes de la ciudad de Kuriyama, lo que reduciría su representatividad.

Además, cuando los científicos buscaron cambios en el estilo de vida entre el inicio y el final del estudio, aproximadamente la mitad de los participantes llegó a completar el cuestionario.

Finalmente, el artículo detalla que el estudio fue financiado por Kikkoman Corporation, una empresa que fabrica una gama de salsas de soja, pero también comercializa productos a base de tomate.

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Cocinar con aceite de oliva virgen extra potencia las propiedades de las verduras

aceite de oliva

Cocinar las hortalizas del sofrito con AOVE favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales, como son el ajo, la cebolla y el tomate.

Mucho se ha comentado ya sobre las virtudes del aceite de oliva virgen extra como ingrediente indispensable de la dieta mediterránea. Independientemente del inconfundible sabor que aporta, sus propiedades están ampliamente documentados por la ciencia y se ha comprobado que aquellas personas que lo consumen de manera moderada a sus hábitos alimenticios obtienen importantes beneficios.

El aceite de oliva virgen extra reduce la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, ayuda a combatir la hipertensión arterial o la diabetes, es idóneo para reducir los niveles de colesterol e incluso para mejorar las funciones cognitivas. También se ha descrito que el escualeno, uno de los principales componentes menores de los aceites de oliva vírgenes, posee efectos positivos en la curación y cicatrización de las heridas y en la reparación de los tejidos.

Y por si fuera poco, una nueva investigación, en la que han participado expertos del CIBEROBN, CIBERDEM y Universidad de Barcelona (UB), concluye que cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen extra favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales, como son el ajo, la cebolla y el tomate.

Cómo se cocinan los alimentos es clave

Los resultados de la investigación, publicados en la revista ‘Molecules’, podrían ser una muestra de que la gastronomía mediterránea puede conllevar beneficios para la salud, no solo por los alimentos que se consumen, sino también por cómo se cocinan. En este sentido el sofrito contiene cuarenta compuestos fenólicos diferentes y un alto contenido de carotenoides, y su consumo se asocia con una mejora de los parámetros de riesgo cardiovascular y de la sensibilidad a la insulina.

“El resultado principal de esta investigación es que cocinar las hortalizas con aceite de oliva virgen extra favorece que los compuestos bioactivos, como los carotenoides y los polifenoles que están presentes en las hortalizas y verduras del sofrito, se desplacen hacia el aceite de oliva, lo que facilita la absorción y la bioactividad de dichos compuestos”, explica Rosa Mª Lamuela, que ha liderado el estudio.

De las verduras al aceite de oliva

El estudio también ha constatado una nueva característica del aceite de oliva. Hasta ahora, se había descrito que este tipo de aceite y la cebolla tienen la capacidad de producir isómeros (moléculas con la misma fórmula molecular pero con distintas propiedades) de los carotenoides, variantes que son más biodisponibles y presentan mayor capacidad antioxidante. Ahora se ha comprobado que el aceite juega un papel fundamental en este proceso, no solo en los carotenoides, sino también en los polifenoles, los cuales pasan de las verduras y hortalizas al aceite, incrementándose el efecto antiinflamatorio debido a una mejor absorción de dichos compuestos bioactivos.

Pasar más tiempo de pie: una decisión saludable que incrementa el gasto de calorías

La diferencia entre estar de pie frente a opciones más sedentarias, como estar sentado o acostado, puede ser un factor clave que influya en los riesgos para la salud y en la aparición de patologías.

Una investigación a cargo expertos de la Universidad de Granada (UGR), liderada por Francisco J. Amaro-Gahete, demuestra que la composición corporal de una persona, es decir, la proporción de grasa que presenta, podría influir en la diferencia entre la cantidad de energía gastada al estar de pie frente a otros comportamientos más sedentarios como estar sentado o acostado.

Los resultados del estudio, publicados en la revista ‘PLOS ONE’, confirman que este sencillo gesto puede suponer una manera útil de quemar calorías y combatir estilos de vida sedentarios, relacionados con un mayor riesgo de mortalidad y de sufrir diferentes tipos de patologías como obesidad, diabetes o cáncer, entre otras.

Los investigadores analizaron las diferencias en el gasto de energía en en 55 adultos jóvenes de 18 a 25 años y pudieron comprobar que mientras permanecían de pie quemaban más calorías por minuto que estando sentados o tumbados, donde apenas se notaban diferencias. Además, lo expertos pudieron comprobar que que los participantes con una masa corporal magra más alta tenían una diferencia menor en la energía gastada sentado frente a estar de pie.

Un gasto de 56 kcal/día adicionales

El trabajo de la UGR no viene sino a confirmar que incrementar el tiempo dedicado a estar de pie podría ser una estrategia simple para aumentar el gasto de energía y combatir el sedentarismo. Y es que no es la primera vez que se intenta arrojar luz sobre este aspecto ya que el año pasado un metaanálisis de 46 estudios, en el que participaron expertos del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid, también ahondaba en los beneficios de estar de pie.

Los resultados de ese trabajo, publicados en el ‘European Journal of Preventive Cardiology’, aseguraban que estar de pie durante seis horas al día en lugar de estar sentado suponía que una persona de 65 kg posdía gastar 54 kcal/día adicionales, lo que al cabo de un año se traduciría en una pérdida de 2,5 kg. Sin duda, no estamos hablando de una reducción significativa, pero todo suma.

Determinante en el puesto de trabajo

Así pues, permanecer de pie en lugar de otros comportamientos más sedentarios se ha convertido en una de las decisiones más determinantes que podemos tomar para mejorar la salud. Especialmente determinante puede resultar en el lugar de trabajo, un aspecto que no ha pasado desapercibido para las empresas ya que se estima que en los próximos años el mercado global de escritorios para trabajar de pie alcanzará los 2.800 millones de dólares.

9 jugos depurativos para limpiar el organismo

Elige el jugo que más se adapte a tus necesidades y combínalo con una rutina de ejercicios y una alimentación sana para aprovechar todos sus beneficios. Recuerda tomarlo en ayunas para potenciar sus efectos.

Los jugos depurativos son una excelente opción para cuidar tu salud. Te pueden ayudar a eliminar toxinas de tu cuerpo, que son resultado de una mala alimentación, el abuso de alcohol, tabaco o estrés;  entre otras razones.

Además, gracias a que están elaborados a base de frutas y verduras, son una importante fuente de vitaminas y minerales. Y ya sabemos, que nuestro cuerpo necesita de estos nutrientes para poder rendir de manera óptima. Además, por si fuera poco, los jugos depurativos para limpiar el organismo son muy sencillos de preparar y están  deliciosos.

Podemos consumirlos por la mañana, incluso en ayunas, eligiendo el que mejor se adapte a nuestras necesidades. Los hidratos de carbono que contienen nos servirán para mantenernos con energía durante todo el día.

Por supuesto, estas bebidas no lo son todo. Se deben de combinar con una rutina de ejercicios y formar parte de una alimentación saludable y más amplia. Igualmente, es recomendable beber de 1,5 a 2 litros de agua al día. A continuación, te presentamos 9 jugos depurativos deliciosos que te ayudarán a eliminar las toxinas que se encuentran en el organismo.

1. Jugo de cítricos

Es desintoxicante, durético y depurativo. Además, al contener bajos niveles de sodio, es un buen aliado para combatir la retención de líquidos y reducir las medidas de la cintura y el abdomen.

Aporta también vitaminas A, B y C, al igual que minerales esenciales como potasio, hierro, calcio y magnesio. Si quieres probar sus efectos a más largo plazo, prueba a ingerirlo diariamente durante un mes.

Los ingredientes y la preparación de este jugo son muy sencillos. Se necesita:

  • Zumo de 1 toronja (pomelo)
  • 2 hojas de espinaca.
  • Zumo de 3 naranjas.
  • 1 taza de papaya picada en cuadraditos.
  • 1 rodaja de piña.

Finalmente, todos los ingredientes se licuan juntos y el jugo se bebe al instante.

2. Jugos depurativos contra la celulitis

Celulitis

No se trata de un combinado de frutas milagroso que elimine la celulitis, sino de un jugo perfecto para ayudarnos en su prevención. Los ingredientes por los que está compuesto contribuyen a eliminar la retención de líquidos y las toxinas que se encuentran en el interior de nuestro organismo. También puede, junto a un adecuado ejercicio, ayudar a desmovilizar la grasa localizada y acumulada en los muslos.

Además, al contener numerosas vitaminas y minerales, se puede tomar todos los días durante un mes. Preferiblemente, por las mañanas. Los ingredientes son los siguientes:

  • Zumo de 2 toronjas o pomelos.
  • 1 taza de duraznos picados.
  • 6 fresas.
  • 1 pepino sin cáscara.
  • 1 taza de agua.
  • 1 taza de zumo de piña.

Todos los ingredientes se licúan, se cuelan y se beben al momento.

3. Jugo verde

Es muy bueno para desintoxicarte y depurarte, además de diurético. Contiene vitaminas A, B (B1, B2, B6, B9), C y E. Y grandes cantidades de fibra, por lo que es ideal para mantener un correcto funcionamiento del aparato digestivo.

Al igual que los anteriores jugos depurativos, se suele tomar diariamente durante un mes, por las mañanas. Para prepararlo se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de piña picada.
  • 1 pepino.
  • 2 tallos de apio.
  • 1 cucharada de miel.

Se colocan todas las frutas y verduras en un procesador de alimentos y se pica hasta obtener el jugo. Posteriormente se mezcla con la miel. En caso de no contar con un procesador, se puede utilizar una licuadora. Si es así debes de asegurarte que los ingredientes queden bien licuados. Se cuela y se sirve al instante.

4. Jugo rojo

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Este tipo de jugos depurativos contienen muchos antioxidantes, los cuales contribuyen a retrasar el proceso de envejecimiento. También posee taninos, potasio, magnesio, sodio y calcio. De hecho, según este reciente estudio, los frutos rojos pueden prevenir la depresión y son esenciales en la lucha contra ciertas enfermedades neurodegenerativas, como la demencia senil.

Este jugo se debe de tomar diariamente por las mañanas. Los ingredientes para elaborar el jugo rojo son:

  • Zumo de 2 limones.
  • 1 cucharada de miel.
  • 6 fresas.
  • 2 rebanas o rodajas de piña.
  • 1 taza de uvas picadas.

Colocar la fruta en un procesador de alimentos o, en su defecto, una licuadora. Los ingredientes deben quedar bien mezclados. Después se combinan con el jugo de limón y, finalmente, se agrega la cucharada de miel.

5. Jugo para la digestión

Este jugo es muy bueno para depurar el tracto digestivo y para eliminar una buena cantidad de toxinas. Contiene fibra, la que promueve la digestión y facilita las evacuaciones. Lo mejor es tomarlo por las mañanas, después del desayuno durante el tiempo que se desee. Necesitarás lo siguiente:

  • 1 tallo de apio.
  • Zumo de 1 limón.
  • 2 rodajas de piña.
  • 2 zanahorias peladas y partidas por la mitad longitudinalmente.
  • 1 manzana amarilla.

Se deben de procesar o licuar todos los ingredientes. A continuación, mezcla con el jugo de limón.

6. Jugo dietético

Jugo de naranja

Es de gran ayuda para disminuir la retención de líquidos, porque tiene un efecto diurético importante. Por lo tanto, es muy bueno para reducir la celulitis, depurar los órganos internos y eliminar toxinas.

Se debe de beber todas las mañanas, en ayunas, durante el tiempo que se desee. Para preparar el jugo dietético necesitas lo siguiente:

  • 1 vaso de zumo de naranja.
  • 1 tallo de apio.
  • 4 ramitas de perejil.
  • 1 cucharada de nopal picado.
  • ¼ de rodaja de piña.

Todos los ingredientes se licuan hasta que queden bien mezclados, sin grumos. Se sirve inmediatamente. Si lo deseas, lo puedes colar antes.

7. Jugo de hierbas

Es uno de los mejores aliados para eliminar toxinas del cuerpo, además de que aporta muchas vitaminas y minerales. Igualmente, es perfecto para una buena digestión y un adecuado funcionamiento gástrico.

En concreto, el tomate es un tipo de carotenoide, precursor de vitamina A, que actúa como antioxidante celular. Además, contribuye a eliminar radicales libres que se encuentran en la sangre. Además, las especias como el cilantro, el perejil o el romero son ricas en sustancias anticancerígenas, antioxidantes y son revitalizantes.

Se debe de beber por las mañanas, en ayunas, durante el tiempo que se desee. Los ingredientes son: 

  • 2 tomates grandes.
  • 1 pepino.
  • 2 cucharadas de cilantro.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • 1 cucharada de romero.
  • 1 cucharada de albahaca.
  • 3 dientes de ajo.
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena.

Todos se colocan en un procesador de alimentos o licuadora, hasta que se forme un jugo uniforme. Finalmente se le espolvorea la pimienta de cayena.

8. Jugo de arándanos

Arandanos

El zumo de arándanos es un diurético natural muy efectivo, además de que contiene muchos antioxidantes que te ayudarán a retrasar y disminuir el proceso de envejecimiento. Asimismo, numerosos estudios ponen en valor su utilidad para las mujeres, gracias a que evita infecciones en las vías urinarias.

Lo mejor es tomarlo por las mañanas, durante el tiempo que se desee. Los ingredientes necesarios son:

  • 2 manzanas rojas grandes.
  • 1 pera verde grande.
  • ½ de arándanos rojos.
  • 1 tallo de apio.
  • 1 pepino grande.

Todos los ingredientes se colocan en un procesador de alimentos. Es recomendable no colarlo. Se toma al instante.

9. Jugo de ciruelas

Al igual que los arándanos, las ciruelas son un poderoso antioxidante, que previene malformaciones y retrasa el proceso de envejecimiento. Además, este jugo es un excelente diurético.

Se recomienda tomar por las mañanas, en ayunas, durante el tiempo que se desee. Ingredientes para preparar el jugo de ciruelas:

  • ¾ de taza de ciruelas picadas.
  • 2 peras verdes grandes.
  • 1 toronja grande.
  • ¼ de limón pequeño.
  • 1 tallo de apio grande.

Colocar todos los ingredientes en un procesador o licuadora hasta que todos ellos se hayan mezclado bien. Servir inmediatamente.

El consumo de alimentos frescos, en este caso frutas y verduras, es uno de los mejores aliados para mantener nuestra salud. No solo porque nos proporcionan nutrientes esenciales, sino porque contribuyen a mejorar infinidad de procesos orgánicos. No obstante, estos jugos no deben considerarse sustitutivos de la dieta habitual, sino complementos adicionales.

¡A cuidarse! Entérate de las medidas y recomendaciones para la influenza

influenza

Medidas de prevención

La subsecretaria de Salud entregó recomendaciones para evitar el contagio de influenza y enfermedades respiratorias:

• Prevenir la exposición al virus a través de la ventilación en el hogar para que el virus circule.
• Lavar las manos constantemente
• Estornuda y taparse con el codo, para que el virus no quede en las manos o en el aire.
• Evitar la contaminación intradomiciliaria, cómo no fumar al interior del hogar, no utilizar leña dentro de la casa o hacer asados con carbón o leña.

Síntomas

A pesar de que una vez contagiado de influenza no hay mucho que hacer, te compartimos los principales síntomas.

– Fiebre muy alta (sobre 38°)
– Dolores de cabeza
– Tos seca
– Dolores musculares muy intensos
– Malestar permanente

El llamado es a vacunarse porque aún hay tiempo y prevenir el contagio en todo lo posible. Además se indica que se viene un peak de contagio en enfermedades respiratorias por lo que los resguardos son necesarios.

El sueño irregular, asociado a un mayor riesgo de obesidad, hipertensión o diabetes

Un estudio revela que no solo es importante la cantidad de horas de sueño sino también otros aspectos como no cumplir unos horarios regulares de acostarse y levantarse.

Obesidad, hipertensión arterial, hipercolesterolemia, diabetes, y otros trastornos metabólicos no solo están asociados a un sueño insuficiente. Una investigación financiada por por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI), en la que han participado expertos del Brigham and Women’s Hospital (Boston), pone de manifiesto que el sueño irregular, entendido como no cumplir unos horarios regulares de acostarse y levantarse.

El estudio, publicado en la revista ‘Diabetes Care’, tuvo en cuenta los datos de 2.003 hombres y mujeres de 45 a 84 años, a los que se les realizó un seguimiento de una media de seis años para descubrir las asociaciones entre la regularidad del sueño y las anomalías metabólicas. Los participantes, además de responder a cuestionarios estándar sobre sus hábitos de dormir y otros factores relacionados con el estilo de vida y la salud, usaron relojes de pulsera medidores de actividad para seguir de cerca los horarios de sueño.

Una de las principales conclusiones del trabajo es que por cada hora de variabilidad entre el momento de acostarse y el tiempo de dormir, una persona puede tener hasta un 27% más de probabilidades de experimentar un trastorno metabólico.

“Estudios previos han demostrado la relación entre el sueño insuficiente y el mayor riesgo de obesidad, diabetes y otros trastornos metabólicos. Pero descocnocíamos el impacto del sueño irregular. Nuestros hallazgos muestran que, incluso después de considerar la cantidad de sueño de una persona y otros factores del estilo de vida, la diferencia de una noche a otra en la hora de dormir o la duración del sueño multiplica el efecto metabólico adverso“, explica Tianyi Huang, autor del estudio y epidemiólogo en el Brigham and Women’s Hospital, de Boston.

La importancia de un horario regular

Y es que el aumento de la duración del sueño o la variabilidad a la hora de acostarse y levantarse se asociaron en gran medida con múltiples problemas metabólicos de carácter simultáneo, como un menor colesterol HDL y una mayor circunferencia de la cintura, presión arterial, triglicéridos totales y glucosa en ayunas. Pero también con síntomas más altos de depresión, ingesta calórica total e índice de apnea del sueño.

“Mantener un horario regular de sueño tiene efectos metabólicos beneficiosos. Esta conclusión puede enriquecer las estrategias actuales de prevención de enfermedades metabólicas que se centran principalmente en promover el sueño suficiente y otros estilos de vida saludables”, concluye la doctora Susan Redline, perteneciente a la División de Trastornos del Sueño y Circadiano en el Hospital de Brigham and Women’s.

Millones de muertes cardiovasculares por no comer suficiente fruta y verdura

ESTUDIO En 113 países

Se estima que aproximadamente 1 de cada 7 muertes cardiovasculares podrían atribuirse a no comer la cantidad de fruta recomendada y 1 de cada 12 se adjudicarían al inadecuado consumo de verduras.

Este es el porcentaje de muertes cardiovasculares atribuible al bajo consumo de verdura (menos de 400 gramos al día) en todo el mundo.Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en la Universidad de Tufts

No cabe duda de que el mejor escudo contra la muerte prematura es una dieta rica en frutas y verduras. Y para constatarlo, los resultados de un nuevo estudio realizado a partir de los datos de 113 países y que se presentará en el congreso anual de la American Society for Nutrition. Sus conclusiones señalan al insuficiente consumo de estos alimentos como responsable de 2,8 millones de muertes cardiovasculares en 2010 en todo el mundo.

Según el documento, se estima que aproximadamente 1 de cada 7 muertes cardiovasculares podrían atribuirse a no comer la cantidad de fruta recomendada y 1 de cada 12 se adjudicarían al inadecuado consumo de verduras. En general, relatan los investigadores, el coste de la subóptima ingesta de frutas (1,8 millones de muertes) fue casi el doble que el de verduras (1 millón de muertes).

Una llamada de atención para todos los países donde el consumo promedio no llega al idóneo. Los investigadores definieron la ingesta óptima de fruta en 300 gramos al día (equivalente a dos manzanas pequeñas, aproximadamente) y la de verdura (incluidas las legumbres), en 400 gramos diarios (equivalente a unas tres tazas de zanahorias crudas).

En el caso de España, y atendiendo al último informe de la Fundación Española de Nutrición (FEN), de las “cinco raciones al día” que deberíamos tomar al día, nos quedamos en menos de tres. Tal y como señalaba este documento, en la actualidad, ingerimos un 40% menos de verdura que hace 50 años.

En el mapa dibujado por los autores del estudio, en el que está representado alrededor del 82% de la población mundial, se puede observar que Filipinas y Kuwait son los países con mayor porcentaje de muertes cardiovasculares atribuidasal insuficiente consumo de verdura (entre el 15% y el 20%). China y Paraguay están entre las naciones con menor impacto (0%-5%) y las tasas de España oscilan entre el 5% y el 10%.

Tras cruzar información sobre el consumo de frutas y verduras con los datos sobre las causas de muerte de cada país y el riesgo cardiovascular asociado, los investigadores concluyeron que en 2010, el bajo consumo de frutas produjo casi 1,3 millones de muertes por accidente cerebrovascular y más de 520.000 fallecimientos por enfermedad coronaria en todo el mundo. En cuanto a la insuficiente ingesta de verduras, provocó aproximadamente 200.000 muertes por accidente cerebrovascular y más de 800.000 por enfermedad coronaria.

Los resultados de este trabajo, que forma parte del proyecto de Base de Datos Dietética Global –financiado por la Fundación Bill & Melinda Gates-, se presentarán en la reunión anual de la American Society for Nutrition que se celebrará del 8 al 11 de junio en Baltimore. Vienen a constatar que la fruta y la verdura “son un componente modificable de la dieta que puede afectar a las muertes prevenibles en todo el mundo”, afirma Victoria Miller, la investigadora principal del estudio, de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en la Universidad de Tufts. “Nuestros hallazgos indican la necesidad de realizar más esfuerzos dirigidos a la población para aumentar el consumo de fruta y verdura en todo el mundo”.

Este tipo de alimentos son ricos en fibra, potasio, magnesio, antioxidantes y fenolíticos, que han demostrado reducir la presión arterial y el colesterol. Además, las frutas y verduras frescas también mejoran la salud y la diversidad de las bacterias en el tracto digestivo. En definitiva, las personas que comen más frutas y verduras tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.